Même si cela est de coutume, si vous prenez du vin, vous n'aurez pas le plaisir de vous servir à votre bon vouloir, le serveur gardant votre bouteille à distance. Ce qui, lorsqu'il vous oubli ne serait ce que 5 ou 10 minutes, perturbera l'équilibre de cette fête gustative.
Le café n'est une déception : de l'eau.
Le repas est cela dit irréprochable quand à son dressage, son originalité et son goût. Vous avez à faire à un chef étoilé.